無法形容的美味
無法抵擋的誘惑
色香味俱全的 YUP經典義式波隆那肉醬 Bolognese
今天來跟各位分享經典的波隆納肉醬做法。
鍋子熱橄欖油，加入蒜片與洋蔥末炒香，陸續西芹菜翻炒約5分鐘後，加入牛豬絞肉，用木杓壓炒絞肉，把牛豬絞肉炒香黃出油。 再陸續加入紅蘿蔔泥、牛蕃茄丁、聖女紅蕃茄、蕃茄糊及其他的香料一起拌炒炒勻。再用小火慢煮約四十分鐘，讓肉入味。就完成啦～
《材料》
(1)牛絞肉…………….1Kg
(2)豬絞肉………………0.5Kg
(3)牛蕃茄……………..5顆
(4)聖女紅番茄……….20顆
(5)洋蔥……………..2顆
(6)蒜頭……………..8顆切片
(7)西洋芹……………..3根
(8)紅蘿蔔……………..2根
(9)蕃茄糊……………..3～4大匙
(10)月桂葉……………..5片
(11)墨西哥香料……………200g
(12)橄欖油、鹽、現磨黑胡椒
(13)奧勒岡、迷迭香、百里香、義大利香芹、羅勒